Przepis na pierogi z kapustą i grzybami: 1 kg kiszonej kapusty, 80–125 g suszonych grzybów, ciasto z 600 g mąki na wrzątku. Ile moczyć grzyby, jak przyprawić farsz, ile gotować, jak mrozić – plus wersje Wachowicz, Okrasy i Gessler.
Przepis na rybę po grecku: 800 g filetów dorsza, 500 g marchewki, pietruszka, seler i koncentrat pomidorowy. Jaka ryba się nadaje, jak przyprawić warzywa, ile dni wytrzyma w lodówce – i dlaczego danie, którego w Grecji nie znają, nazywa się właśnie tak.
Przepis na barszcz wigilijny na zakwasie: 1 kg buraków, wywar z suszonych grzybów, zakwas dodany dopiero po ugotowaniu. Ile dni robi się zakwas, co dodać, jak zachować kolor i czego nie robić – plus wersje Makłowicza, Wachowicz, Okrasy i Gessler.
12 potraw wigilijnych: barszcz z uszkami, zupa grzybowa, pierogi z kapustą i grzybami, karp, ryba po grecku, śledź, kapusta z grochem, kluski z makiem, makowiec, piernik, kompot z suszu i kutia. Które dania są w każdym regionie, dlaczego jest ich 12 i co zrobić tydzień wcześniej.